Instinct

Articles

• Un miroir à traverser
  2 avril 2022, par Jean-Christophe Sekinger

  Le passage du cuit au cru est, indéniablement, un grand changement : habitudes de consommation, sursaut d’énergie, culture… Jonathan Safran Foer rappelle que nous mangeons des histoires, or celle du crudivorisme, de la raw food, entre spiritualité et naturopathie, en passant par les « régimes amaigrissants », n’est pas vraiment écrite, sa tradition n’est pas établie et ce passage est bien aventureux !
  Pourtant, en y regardant de plus près, il n’y a guère entre cuisine et « cuisine-crue » (…)

• « lâcher prise »
  16 juin, par Jean-Christophe Sekinger

  Si vous n’aviez pas encore pensé à un rapport entre « alimentation instinctive » et « recherche spirituelle »…
  La pratique quotidienne de l’alimentation instinctive, quelle soit dite « naturelle » comme pour Bernard Mercier, ou « sensorielle » comme pour Dominique Guyaux demande une « attitude interrogative ».
  Dans les milieux du « bien être », de la psychologie et aussi de la spiritualité, on parle de « lâcher prise ». Les différentes significations de cette expression s’imbriquent les (…)

• Hommage
  1er janvier, par Jean-Christophe Sekinger

  Il a changé le cours de ma vie, il y a quarante ans, comme peu l’ont fait. Il est mort le 20 décembre 2025, après, d’ailleurs, soixante et une années de crudivorisme instinctif. Beaucoup de mal a été dit de lui. Je ne crois pas que tout était fondé, vraiment pas, et je vois qu’il y a eu beaucoup de mensonges : il a été sali, moqué, détruit, emprisonné, interdit et exilé. Peu de gens ont compris qu’ils avaient face à eux un homme profondément honnête et un chercheur courageux d’une vive et (…)

• Le changement alimentaire
  15 octobre 2024, par Jean-Christophe Sekinger

  Le passage de l’alimentation culinaire à l’alimentation sensorielle n’est pas un simple changement alimentaire, vraiment pas. C’est un changement de toute notre vision du monde déclenché par ce changement alimentaire.
  Bien sûr, ce dernier n’est pas la seule façon de modifier cette vision, mais je n’en connais pourtant pas de plus complète, puissante, inéluctable, intense et douce. Tous les savoirs sont touchés et peu à peu modifiés, qu’on le veuille ou non, transformés de l’intérieur : (…)

• Inflammation généralisée
  15 septembre 2024, par Jean-Christophe Sekinger

  Il a fallu quatre ans pour que la façon habituelle d’aimer, entre pulsions et frustrations, s’éteigne assez en moi. Tout a commencé les premiers jours de mon expérience d’Alimentation Sensorielle : je me suis aperçu qu’un silence immense était là.
  Qu’il avait probablement toujours été là.
  Depuis des années, depuis l’enfance peut-être, une sorte de « bruit blanc », un bourdonnement permanent du corps et de la psyché, m’avait empêché de m’en rendre compte et, à ma grande surprise, ce (…)

• Une paix
  14 mai 2024, par Jean-Christophe Sekinger

  Fallait-il vraiment s’arrêter à la moitié de cette banane ? au tiers ? deux-tiers ? trois-quart ? comment en être certain ? J’en devenais fou. Voilà qui était devenu une orthorexie, un rigorisme obsessionnel : si je n’obéissais pas au dogme de « l’alliesthésie gustative », j’allais cuire en enfer, enfermé (comme le montrait François Frapar en couverture de La Guerre du Cru) dans une casserole. Tout m’accusait et m’interdisait : c’était contre moi que j’étais en guerre. Je suis retourné à mes (…)

• Bonne route ! Bon vent !
  5 août 2023, par Jean-Christophe Sekinger

  Je suis « crudivore sensoriel », « cueilleur » dit-on, depuis juin 2020 : ce fut ma version du « monde d’après » — puisque nous en rêvions — ce fut mon départ. C’est ainsi que j’ai largué les amarres, que j’ai quitté les dérèglements de ma vie. Oh, je n’en suis pas encore très loin, je les vis toujours, mais à quelque distance, un peu de l’extérieur désormais.
  C’est plutôt le « monde de maintenant » que celui « d’après », parce que manger reste imprévisible : on doit se tenir, plus que (…)

• « Augurium »
  13 mai 2023, par Jean-Christophe Sekinger

  Il faudrait être fou pour croire qu’entre la vie de « culinaire » et la vie de « cueilleur » il n’y a qu’une porte… fou aussi de ne pas voir que le chemin s’élève, m’élève, et que les portes s’y succèdent ; ce chemin-là n’est pas la fin de l’exil mais le long et passionnant voyage de retour chez soi.
  Tout passage délicat est heureux — au sens ancien du terme — un bon présage [1] : le mot « heur » venant du latin « augurium », qui signifie « présage tiré de l’observation du vol des oiseaux (…)

• Où est l’eau simple ?
  9 mai 2023, par Jean-Christophe Sekinger

  Voilà donc trois ans que je mange « sensoriellement », (voir message précédent). Voilà bien plus longtemps [1] que ma vie s’élargit : si elle est un chemin, il est mille fois chantourné — elle est plutôt une clairière. La vie s’éclaircit.
  Dans une vie, il y a des étapes, de toutes sortes. Une simple, pour moi, est le nombre des jours : il y a mille-soixante-trois jours que j’ai arrêté de me servir du feu pour manger. Six mois plus tard, j’ai décidé aussi d’arrêter de me servir du feu pour (…)

• Petite vie de nourrisson
  8 mai 2023, par Jean-Christophe Sekinger

  Dans un peu moins d’un de nos mois (un peu plus longs que les mois lunaires) cela fera trois de nos années (du calendrier grégorien), que je mange cru. Le plus nécessairement possible, comme auraient pu manger les cueilleurs avant de savoir tresser des paniers, avant de savoir faire fondre du fer : ils devaient alors chercher et manger ce qu’ils trouvaient, si ça leur plaisait, et ne jamais savoir longtemps avant. On imagine. Prévoir, il le faisaient peut-être, mais surtout dans les rêves. (…)

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