Instinct

Articles

• Un miroir à traverser
  2 avril 2022, par Jean-Christophe Sekinger

  Le passage du cuit au cru est, indéniablement, un grand changement : habitudes de consommation, sursaut d’énergie, culture… Jonathan Safran Foer rappelle que nous mangeons des histoires, or celle du crudivorisme, de la raw food, entre spiritualité et naturopathie, en passant par les « régimes amaigrissants », n’est pas vraiment écrite, sa tradition n’est pas établie et ce passage est bien aventureux !
  Pourtant, en y regardant de plus près, il n’y a guère entre cuisine et « cuisine-crue (...)

• Bonne route ! Bon vent !
  5 août 2023, par Jean-Christophe Sekinger

  Je suis « crudivore sensoriel », « cueilleur » dit-on, depuis juin 2020 : ce fut ma version du « monde d’après » — puisque nous en rêvions — ce fut mon départ. C’est ainsi que j’ai largué les amarres, que j’ai quitté les dérèglements de ma vie. Oh, je n’en suis pas encore très loin, je les vis toujours, mais à quelque distance, un peu de l’extérieur désormais.
  C’est plutôt le « monde de maintenant » que celui « d’après », parce que manger reste imprévisible : on doit se tenir, plus que (...)

• « Augurium »
  13 mai 2023, par Jean-Christophe Sekinger

  Il faudrait être fou pour croire qu’entre la vie de « culinaire » et la vie de « cueilleur » il n’y a qu’une porte… fou aussi de ne pas voir que le chemin s’élève, m’élève, et que les portes s’y succèdent ; ce chemin-là n’est pas la fin de l’exil mais le long et passionnant voyage de retour chez soi.
  Tout passage délicat est heureux — au sens ancien du terme — un bon présage : le mot « heur » venant du latin « augurium », qui signifie « présage tiré de l’observation du vol des oiseaux ». (...)

• Où est l’eau simple ?
  9 mai 2023, par Jean-Christophe Sekinger

  Voilà donc trois ans que je mange « sensoriellement », (voir message précédent). Voilà bien plus longtemps [1] que ma vie s’élargit : si elle est un chemin, il est mille fois chantourné — elle est plutôt une clairière. La vie s’éclaircit.
  Dans une vie, il y a des étapes, de toutes sortes. Une simple, pour moi, est le nombre des jours : il y a mille-soixante-trois jours que j’ai arrêté de me servir du feu pour manger. Six mois plus tard, j’ai décidé aussi d’arrêter de me servir du feu (...)

• Petite vie de nourrisson
  8 mai 2023, par Jean-Christophe Sekinger

  Dans un peu moins d’un de nos mois (un peu plus longs que les mois lunaires) cela fera trois de nos années (du calendrier grégorien), que je mange cru. Le plus nécessairement possible, comme auraient pu manger les cueilleurs avant de savoir tresser des paniers, avant de savoir faire fondre du fer : ils devaient alors chercher et manger ce qu’ils trouvaient, si ça leur plaisait, et ne jamais savoir longtemps avant. On imagine. Prévoir, il le faisaient peut-être, mais surtout dans les (...)

• Renseignez-vous et changez votre vie
  14 avril 2023, par Jean-Christophe Sekinger

  Il y a, indubitablement, un rapport entre la violence déréglée, cette folie, et l’« excitation endogène » de l’Homo Culinaris. Par « excitation endogène » je parle de cette inflammation généralisée qui s’installe en nous, peu à peu, depuis la petite enfance, sourde, assourdissante et aveuglante — non comme une lumière vive, mais comme une opacification de l’âme.
  Il n’y a pas que ce terrible trouble : en parasitant le fonctionnement paisible de notre corps, il a sali la clarté de nos (...)

• Cebus Albifrons
  10 mars 2023, par Jean-Christophe Sekinger
• Je le laisse, après un moment
  10 mars 2023, par Jean-Christophe Sekinger

  Entre racines et tiges, il y a le collet. Pour le céleri, nous l’appellons « céleri-rave ». C’est une grande boule blanche, lourde et dense, aux parfums de noix de coco. Je grignote cette Lune dans son premier quartier en la tenant comme le ferait un petit singe dans un zoo — je vis si loin de ma nature première —, un sapajou, de sa main minuscule : calmement, précisément, prudemment, avec plaisir uniquement.
  Je le laisse, après un moment (je m’en lasse, tout bonnement).
  Viatique et (...)

• Plans
  28 février 2023, par Jean-Christophe Sekinger
• Une leçon de choses
  28 février 2023, par Jean-Christophe Sekinger

  Ne s’évertuer à rien (d’ailleurs, dans « évertuer », il y a « tuer », et vraiment, ça ne me dit rien). Mais se recroqueviller parfois, se faire petit quand « ça ne va pas », se faire « étroit ». Lire la souffrance qui vient parfois, pleurer, ou pas.
  Puis, comme un enfant, virevolter et apprendre par cœur ; je veux dire : sans parler. D’ailleurs, votre mère a dû vous le dire : « on ne parle pas la bouche pleine » ; ça veut dire aujourd’hui, maintenant que nous avons vieilli : on ne fait (...)

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